Топла свинска пача

Продукти:

2 бр. свински уши
1 бр. свинско краче
250 мл. прясно мляко
2 с. л. брашно
1 1/2 ч. л. червен пипер
60 мл. олио
1 л. бульон

чесън
оцет

Приготвяне:

• Ушите и крачето се измиват добре.
•  Слагат се в дълбока тенджера, заливат се със студена вода и се варят докато омекнат.
• Сварените уши се нарязват на парчета, а крачето се обезкостява.
• В олио се запържва брашното предварително препечено на сух тиган.
• Добавя се червения пипер и при непрекъснато разбъркване се разрежда с бульона и прясното мляко.
• В купичка се прави смес от оцет и скълцани скилидки чесън.
• Всеки сам слага в чинията си от сместа и по желание се подправя със сухо люто чушле.

Вижте още