петък, 24 юли 2015 г.

Супа от спанак

Спанакът е чудесен източник на витамини и минерали. С тази рецепта може да си приготвите една изключително лека, вкусна и здравословна супа.


Продукти:

250 г. спанак
1/2  глава лук
2 с. л. ориз
2 яйца
125 г. кисело мляко
1 с. л. брашно
2 с. л. олио
1 с. л. магданоз
сол и черен пипер на вкус
800 мл. вода

Приготвяне:


  • Спанака се измива добре и се нарязва на ивички.
  • Нарязаният на ситно лук се запържва в мазнината за 2-3 минути, докато омекне, след което се прибавя спанака и се задушава още няколко минути.
  • Добавя се брашното предварително размито с 50 мл. хладка вода. Залива се с 750 мл. топла вода и се посолява. Когато супата заври, се добавя измития ориз.
  • Вари се на умерен огън, докато ориза е готов.
  • Приготвя се застройка от яйцата разбити с киселото мляко, като за да не се пресече се добавя малко от бульона,  разбърква се добре и се прибавя на тънка струйка към супата, като се разбърква непрекъснато.
  • Накрая се добавя смлян черен пипер и нарязан на ситно магданоз.



неделя, 19 юли 2015 г.

Чеснови хлебчета с риган


В края на седмицата намерих свободно време да спретна тези разкошни хлебчета, които  открих в  Divinos Pucheros. Какво по-вкусно и по-ароматно от прясно изпечен домашен хляб.


Продукти:

500 г. брашно
25 г. мая
1 ч. л. сол
3 скилидки чесън
50 мл. зехтин
1 ч. л. риган
300 мл. вода

Приготвяне:
  • Маята се размива в 100 мл. хладка вода добавя се щипка захар и 1ч. л. брашно и се разбърква.
  • Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат зехтин, риган, сол, маята и водата. Омесва се меко и еластично тесто.
  • Добавя се нарязаният на ситно чесън и се омесва добре.
  • Тестото се разделя на четири равни части и от всяка се оформя хлебче.
  • Поставят  се върху тава застлана с хартия за печене. Покриват се с кърпа и се оставят да втасат на топло около 30 минути, докато удвоят обема си.
  • С остър нож се правят два три разреза по повърхността на всяко хлебче.
  • Пекат се в предварително загрята на 180ºC фурна 15-20 минути.
  • Готовите хлебчета се оставят да се охладят върху решетка.

петък, 17 юли 2015 г.

Домашен сладолед от сливи

Това е една от най-лесните рецепти за сладолед. Насладете се на вълшебния плодов вкус и ледената свежест на това неустоимо лятно изкушение!


Продукти:

250 г. добре узрели сливи
1 с. л. прясно изцеден лимонов сок
50 г. захар
1/2 к. л. канела на прах
1 щипка карамфил на прах
1/2 к. л. течна ванилия
400 мл. сметана за разбиване

Приготвяне:

  • Сливите се измиват. Разрязват се наполовина, махат се костилките и се поръсват с лимоновия сок.
  • Прибавя се захарта и подправките и се пасира.
  • Сметаната се разбива на пухкав сняг и се добавя към пюрето от сливи.
  • Сместа се изсипва в подходяща кутия, която се слага във фризер за 5 - 6 часа.
  • Преди поднасяне сладоледа се оставя десетина минути на стайна температура.