сряда, 20 януари 2016 г.

Шоколадов фъдж

Днес ще ви покажа един вкусен и лесен начин да си приготвите шоколадов фъдж. Чудесен е, ако празнувате с приятели, идеален за следобедното кафе или просто, докато гледате филм.


Продукти:

250 г. шоколадова кувертюра
200 г. подсладено кондензирано мляко
40 г. краве масло
какао
мента

Приготвяне:

  • На водна баня в купа се загрява нарязаният на парченца шоколад, кондензираното мляко и маслото.
  • Разбърква се с помощта на шпатула, докато съставките се разтопят и се получи гладък крем.
  • Отстранява се от огъня и се изсипва в тава покрита с хартия за печене, заглажда се и се оставя да се охлади на стайна температура.
  • След това се покрива с фолио и се слага да стегне за няколко часа в хладилник.
  • Изважда се, нарязва се на малки квадратчета и се украсява с какао на прах и мента.

вторник, 19 януари 2016 г.

Сладолед с райска ябълка

Замисляли ли сте се за сладолед с райска ябълка? Не бъдете скептично настроени, а опитайте! 



Продукти:

300 г. пюре от райска ябълка
150 мл. вода
50 г. кафява захар
25 мл. натурален портокалов сок
200 мл. сметана за разбиване, 35% масленост
щипка канела

Приготвяне:

  • В тенжерка се слагат да заврят водата и захарта, докато се получи сироп.
  • Плодът се измива, обелва се, почиства се от белите нишки и семената, поръсва се с канела и се пасира.
  • Към пюрето се добавя охладеният захарен сироп, портокаловият сок и се разбърква добре.
  • С помощта на миксер се разбива сметаната и също се прибавя към пюрето.
  • Сместа се разбърква добре, изсипва се в кутия за замразяване и се оставя във фризер, като периодично се разбърква.



петък, 15 януари 2016 г.

Оризови нудълс с тиква и спанак

Вкусна и лесна рецепта, която определено ще разнообрази менюто ви!


Продукти:

250 г. оризови нудълс 
200 г. тиква
50 г. спанак
6 с. л. олио
2 с. л. мед
9 с. л. светъл соев сос
1 с. л. сусам

Приготвяне:

  • Оризовите нудълс се сваряват според инструкцията на производителя, като се разбъркват от време за да не се слепят помежду си. След което се изцеждат и се измиват под течаща студена вода.
  • Тиквата се обелва, почиства се от семките и се нарязва на по широки ивици. Спанака се измива и се нарязва.
  • В силно сгорещен уок или дълбок тиган се загрява олиото и се запържва за 4-5 минути тиквата. Добавя се меда и соевия сос и се оставя да се редуцира.
  •  Прибавят се сварените нудълс и спанака, като се разбърква внимателно на умерен огън до готовност на спанака.
  • Сервират се докато са горещи поръсени със сусам.


сряда, 13 януари 2016 г.

Фалшива картофена пица

Това е една интересна идея за бърза и вкусна пица! Много подходяща за всички онези, за които пицата е сред любимите им вкусотии, но не могат да си го позволят поради непоносимостта си към глутена.


Продукти:

800 г. картофи
1 яйце
1 ч. л. чесън на прах
1 с. л. зехтин

за плънката:

червена чушка
броколи
чери домати
маслини
кисели моркови
доматено пюре
кашкавал

Приготвяне:

  • Картофите се измиват, обелват и се сваряват.
  • Пасират се и след като изстинат се прибавят яйцето, зехтина, чесъна, солта и копъра.
  • Разстила се в намазнена и поръсена с галета тава и се слага да се пече в предварително загряна на 220° С фурна за 10 минути.
  • През това време се нарязват зеленчуците, а броколито се нарязва на розички и се бланшира за 2-3  минути във вряща вода.
  • Пицата се изважда от фурната и се намазва с доматено пюре. След това се нареждат продуктите за плънката и се поръсва с настърган кашкавал.
  • Отново се слага във фурната за 15-20 минути.

понеделник, 11 януари 2016 г.

Кисели чушлета

Вижте как може да си приготвите кисели чушлета без да е необходимо да се стерилизират!


Продукти:

чушлета
целина
копър

За маринатата:

100 мл. оцет
3 с. л. сол

Приготвяне:

  • Чушлетата се измиват, отрязват се дръжките и се нареждат в буркан ( 1, 6 л.), като между тях се слагат нарязана на едро целина и копър.
  • Буркана се налива до горе с вода. Маха се 100 мл. от водата и на нейно място се добавя 100 мл. оцет.
  • С останалата вода от буркана се приготвя марината, в която се добавя солта и се слагат да заври, докато се стопи солта.
  • След като маринатата се охлади се заливат чушлетата .
  • Покрива се с найлон и се затваря.
  • Съхраняват се на хладно място.


неделя, 10 януари 2016 г.

Чаени яйца

В Китай чаените яйца или така наречените мраморни яйца са доста популярна закуска. На различните места съставките варират, но все пак методът е един- яйцата се киснат в марината от чай, соев сос и различни билки и подправки. 


Продукти:

6 яйца
2 с. л. черен чай
125 мл. тъмен соев сос
1 бр. карамфил
1 бр. звезден анасон
1/2 пръчка канела
изсушена портокалова кора
ангелика

Приготвяне:

  • Яйцата се поставят да се варят в малка тенджерка, покрити с два пръста вода.
  • След като се сварят се охлаждат и с помощта на малка лъжичка, с леки потупвания по повърхността на черупката се правят пукнатини наподобяващи паяжина.
  • В същата вода в която са врели яйцата се прибавят останалите продукти и яйцата и се оставят да къкрят на слаб огън около 1 час.
  • След това не бързайте да вадите яйцата, а ги оставете да се охладят за една нощ в маринатата.

събота, 9 януари 2016 г.

Яхния от свинско месо с царевица и боб

Насладете се на това вкусно пикантно ястие, което е истински празник за сетивата!


Продукти:

700 г. свинско месо
850 г. доматен сок
2 бр. зелени чушки
2 бр. червени чушки
2 бр. моркови
1 гл. лук
2 ск. чесън
200 г. сварен кафяв боб
150 г. царевица от консерва
6 с. л. зехтин
2 бр. люти чушлета хабанеро
20 г. шоколад
1 дафинов лист
5-6 зърна бахар
1 к. л. черен пипер
1 ч. л. бабина душица

Приготвяне:

  • Месото се нарязва на по-големи парчета, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва, докато се зачерви.
  • В същата мазнина се задушават за няколко минути нарязаният на ситно лук и чесън, докато омекнат.
  • Добавят се нарязаните на по-едро моркови и чушки, подправките и се залива с доматения сок.
  • Щом заври се връща месото, добавя се шоколада, изцедените боб и царевица и ястието се оставя да къкри на тих огън около 1 час.


четвъртък, 7 януари 2016 г.

Картофи " Акордеон "

Ако са ви омръзнали традиционните печени картофи, ето една ефектна и оригинална идея. Картофи " Акордеон" могат да бъдат сервирани ,  като вкусно предястие или гарнитура към месо и риба.



Продукти:

8 картофа
50 г. слайса бекон
50 г. слайса сушеница
1 к. л. чесън на прах
50 г. краве масло
кашкавал
сол
черен пипер

Приготвяне:

  • Картофите се измиват, обелват и с помощта на остър нож се правят разрези, но не до края на разстояние 3-4 мм. 
  • Във всеки разрез се слага бекон, сушеница и се поръсва с чесън, сол и черен пипер.
  • Картофите се нареждат в тава и върху тях се разпределя нарязаното на малки парчета масло.
  • Тавата се покрива се с фолио и се пекат около 45-50 минути.
  •  Маха се фолиото, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат за още 5 минути.