четвъртък, 31 март 2016 г.

Десерт с кисело мляко

Ето как да приготвите бърз и лек десерт, ако имате неочаквани гости!



Продукти:

500 г. гъсто кисело мляко
80 г. бисквити
4 с. л. сладко от горски плодове
150 г. плодове по избор
шоколад
кроканти

Приготвяне:


  • Плодовете се измиват и се почистват от листата и дръжките.
  • В блендер се смилат бисквитите.
  • На дъното на четири чашки се разпределят смлените бисквити. Слага по 1 с. л. сладко и се покрива с киселото мляко.
  • Отгоре се покрива с плодове.
  • Украсява се с настърган шоколад и  кроканти.


сряда, 30 март 2016 г.

Пухкава питка

Зарадвайте семейството си с тази пухкава, вкусна и топла питка!


Продукти:

550 г. брашно
2 яйца
170 мл. топла вода
2 с. л. кисело мляко
2 с. л. олио
25 г. мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

олио за помазване
1 жълтък за помазване 
сусам

Приготвяне:

  • Маята се размива във вадата, заедно с половината захар и се оставя да престои на топло около 15 минути, без да се разбърква.
  • Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат киселото мляко, яйцата, олиото, останалата захар, солта и маята.
  • Омесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.
  • Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на три топки с еднаква големина.
  • Всяка от тях се разточва на кора с диаметър около 30 см. Намазват се с олио и се поставят една върху друга, като последната не се помазва.
  • Разточват се заедно, за да се получи една кора с три пласта, която се разрязва с нож на осем триъгълника.
  • Всеки триъгълник се завива от широката част към тясната, като кифличка и се поставят в намазана с мазнина тава.
  • Оставя се на топло да втаса за втори път, след което се намазва с жълтъка и се поръсва със сусам.
  •  Пече се на силна фурна, докато получи златист загар, след което се намалява на умерена фурна до готовност.



неделя, 27 март 2016 г.

Домашен хляб без месене

Домашен хляб без месене с изкусително запечена хрупкава коричка!
Рецептата е адаптирана от тук



Продукти:

500 г. брашно
320 мл. вода
10 г. сол
5 г. мая

Приготвяне:

  • Маята се размива във водата.
  • В дълбока купа се смесват солта и брашното и се добавя водата, като се бърка с лъжица или на ръка, докато се получи лепкава хомогенна смес.
  • Купата се покрива със стреч фолио и се оставя на стайна температура за 12 часа.
  • Сместа е изпълнила купата и е покрита с мехури.
  • Върху набрашнен плот се изсипва тестото и с помощта на шпакла се събират четирите краища към центъра, като плик.
  • Поръсва се обилно с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 1 час в зависимост от температурата.
  • Фурната се загрява предварително на 240° С, заедно с тенджера и капак, в която ще се пече хляба.
  • Горещата тенджера се изважда, поръсва се с брашно, слага се тестото и се пече покрита с капак 30 минути.
  • След което се маха капака, температурата се намалява на 210° С и се пече още 15 минути.
  • Готовия хляб се поставя да се охлади върху решетка.