Пълнени картофи

Продукти:

8-9 картофи
1 тиквичка
2 моркова
100 г. пушена наденица
1 гл. лук
2 ск. чесън
100 г. кашкавал
магданоз
копър
сол
зехтин

Приготвяне:

• Картофите се измиват, слагат се в тава намазана с малко мазнина и се пекат в умерена фурна за 30 минути.
• Изваждат се и се оставят да се охладят.
• Изрязва се капаче и с помощта на лъжичка се издълбава вътрешността, като се внимава да не се пробие картофа.
• В малко зехтин се задушават за 4-5 минути нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се нарязаните на кубчета моркови и тиквички и се задушават още 5 минути.
• Маха се от огъня, поръсва се със сол и черен пипер, добавя се нарязаната наденица, вътрешността на картофите, копър и магданоз и всичко се разбърква добре.
• Картофите се пълнят с приготвената смес, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат, докато кашкавала се разтопи.