Салата с грейпфрут и скариди

Продукти:

1/2 грейпфрут
250 г. микс от салати
1/2 гл. червен лук
1 морков
шам фъстък
12 скариди

за маринатата:

4 с. л. зехтин
1 с. л. балсамов оцет
1 с. л. сок от грейпфрут
настъргана кора от грейпфрут

Приготвяне:

• Скаридите се почистват, смесват се с продуктите за маринатата и се оставят да престоят 10 минути.
• Салатата се измива и поставя в купа.
• Добавя се обеления, накъсан на парченца грейпфрут, лукът на полумесеци и моркова нарязан с белачка на лентички.
• Овкусява се със зехтин, оцет и сол на вкус.
• Скаридите се изпичат от двете страни в сух тиган, докато променят цвета си.
• Опечените скариди се добавят към салатата и се поръсва с натрошен шам фъстък.