Задушени бутчета със зеленчуци

Продукти:

2 бутчета от черно петле
250 г. бейби моркови
150 г. маслини
1 стрък селъри
1 зелена чушка
6-7 гл. арпаджик
3 ск. чесън
100 мл. бяло вино
бульон
1 ч. л. провансалски подправки
черен пипер
сол

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват бутчетата и се отцеждат.
• В същата мазнина се последователо се запържва арпаджика, нарязаната чушка, чесън, селъри и морковите.
• Месото се връща добавят се маслините и се налива виното и бульон, колкото да покрие продуктите.
• Поръсва се с провансалските подправки, сол на вкус и се задушава на тих огън до готовност.