Свинско с корен от лотос и гъби

Продукти:

1 корен от лотос
150 г. свинско месо
20 г. черни гъби
2 стр. пресен лук
3 сухи люти чушлета
джинджифил
2 с. л. оцет
2 с. л. захар
1 ч. л. сол

за маринатата:

1 с. л. соев сос
1 с. л. бяло вино
1 к. л. сусамово олио

Приготвяне:

• Месото се нарязва на жулиени и се маринова за 30 минути в соевия сос, бялото вино и сусамовото олио.
• Сушените гъби се накисват за около 20 минути в гореща вода.
• Корена от лотос се обелва, нарязва се на шайби и се оставя в купа с вода, за да не почернее.
• В дълбок тиган се загрява малко мазнина и се запържват последователно джинджифила, нарязаният на едро лук, чушлетата и месото, след което се изваждат.
• В същата мазнина се запържва за кратко лотоса.
• Прибавяме оцета, захарта, солта, разбърква се няколко минути и се добавят гъбите и месото.
• По желание може да се добави 1 ч. л. нишесте размито в 150 мл. студена вода, като се разбърква непрекъснато, докато сосът заври.