Сладкиш с киви

Продукти:

125 г. брашно
4 яйца
200 г. захар
1 ч. л. ванилия
1 к. л. кора от лимон
200 мл. сметана
5 бр. киви

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 180°С.
• Разделят се белтъците от жълтъците. 
• Белтъците се разбиват на сняг с 50 г. захар и към тях се прибавят жълтъците разбити с още 50 г. захар.
• Постепенно към яйчената смес се добавя пресятото брашно и лимоновата кора.
• Сместа се изсипва в тава с диаметър 22 см, предварително помазана с масло и поръсена с брашно.
• Пече се около 25 минути.
• След като се извади от фурната блата се оставя да се охлади върху решетка.
• Сметаната се разбива на сняг с 25 г. захар и ванилията, изсипва се в кухненски пош и се оставя в хладилник.
• за приготвянето на сиропа: 150 мл. вода и 75 г. захар се варят около 5-6 минути и накрая се добавят няколко капки лимонов сок.
• Изстиналият блат се разрязва хоризонтално на две части.
• Първия блат се напоява с половината от сиропа, шприцова се сметаната и върху нея се поставя нарязаното киви.
• Поставя се другият блат, който също се напоява със сироп и се покрива с останалото киви.