Бухтички с банан и кокос

Продукти:

2 банана
2 жълтъка
40 г. захар
50 мл. прясно мляко
100 г. брашно
2 ч. л. бакпулвер
30 г. кокосови стърготини

Приготвяне:

• Жълтъците се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• При непрекъснато разбиване се добавя прясното мляко и пресятото с бакпулвера брашно, докато се получи гладка хомогенна смес.
• Прибавят се намачканите с вилица банани и кокосовите стърготини.
• Разбива се отново, за да се смеси всичко добре и се оставя да почива няколко минути. 
• С чаена лъжичка се взима от сместа и се пържи в сгорещено олио.
• Готовите бухтички се отцеждат върху хартия и се поръсват със захар.

* Източник: Saber cocinar