понеделник, 20 ноември 2017 г.

Ябълков крамбъл



Продукти:

4 ябълки
100 г. студено краве масло
200 г. брашно
100 г. кафява захар + 4 с. л.
60 г. орехи
канела

Приготвяне:

  • В купа се смесват брашното, захарта и канелата.
  • Добавя се кравето масло нарязано на кубчета и се претрива, докато се получи смес с песъчлива консистенция.
  • Накрая се прибавят нарязаните орехи.
  • Ябълките се обелват, нарязват на кубчета и се слагат в намаслена  тава.
  • Поръсват се с канела, 4 с. л. захар, маслената смес и се пече 35-40 минути на 180°С.



Меден кекс с лавандула



Продукти:

175 г. брашно инеграл
2 яйца
75 г. мед
1 к. л. джинджифил на прах
1 к л. лавандула
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
150 мл. олио
кората от 1/2 лимон

за сиропа:

сока от 1/2 лимон
30 г. мед

Приготвяне:

  • Фурната се загрява предварително на 180°С.
  • Брашното се смесва със солта, бакпулвера, джинджифила и лавандулата.
  • Яйцата се разбиват и към тях постепенно се добавят меда, олиото, брашното и кората от лимона, докато се получи гладка смес без бучки. 
  • Сместа се изсипва в предварително намазана с малко масло и поръсена с брашно форма с размер 11 х 26 см.
  • Пече се на средна решетка около 30-35 минути, или докато клечка забита в центъра на кекса излезе суха.
  • За приготвянето на сиропа се загрява меда и сока от лимона и се напоява все още топлият кекс.

Домашни хлебчета за хот дог




Продукти:

650 г. бяло брашно
25 г. мая
400 мл. хладко прясно мляко
1 яйце
50 г. краве масло нарязано на кубчета
1 к. л. сол
щипка захар

Приготвяне:


  • Маята се разтваря в част от прясното мляко, добавя се захарта, 1 ч. л. брашно, разбърква се и се оставя на топло.
  • Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слага солта, кравето масло, леко разбитото яйце, маята, останалото прясно мляко и се омесва меко и еластично тесто.
  • Покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
  • Тестото се разделя на 10-12 еднакви по големина топки.
  • Всяка се разточва и се оформя, като хлебче.














  • Поставят се в тава покрита с хартия за печене и се оставят да втасат докато удвоят обема си.
  • Намазват се с прясно мляко и се пекат 5 минути на 230°С, след което фурната се намалява на 200°С и се пекат още 10-15 минути.



  • * Източник : LAS RECETAS DE OLGUICHI

    Кюфтета по чирпански



    Продукти:

    500 г. кайма
    2 гл. лук
    3 картофа
    1 зелена чушка
    1 червена чушка
    1 морков
    3 домата от консерва
    1/2 стр. селъри
    1 ч. л. червен пипер
    подправки за месо
    чубрица
    магданоз
    2-3 с. л. брашно
    1 яйце
    1 филия хляб
    брашно за овалване

    Приготвяне:

    • Каймата се смесва с накиснатия и отцеден хляб, яйцето, едната глава лук нарязана на ситно, подправките за месо, чубрица, магданоз и се оставя да престои 1-2 часа в хладилник.
    • От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се полуизпържват в сгорещена мазнина.
    • В същата мазнина се запържват нарязаните лук, целина и морков.
    • При непрекъснато разбъркване се добавя брашното, доматите, червения пипер и топла вода.
    • След като заври се прибавят нарязаните картофи, чушки и кюфтетата.
    • Подправя се със сол и се задушава на тих огън до готовност.

    Свински пържоли с картофи и кашкавал




    Продукти:

    4 вратни пържоли
    4-5 картофа
    2-3 ск. чесън
    150 мл. бира
    150 г. кашкавал
    подправки за месо
    чубрица
    сол
    олио

    Приготвяне:

    • Картофите се обелват и нарязват на шайби. Пържолите се начукват с дървено чукче и се поръсват с подправки за месо.
    • В йенска тенджера се нареждат последователни пластове от картофи и месо и всеки пласт се поръсва с настърган кашкавал, нарязан на ситно чесън, чубрица и сол.
    • Ястието се залива с бирата, покрива се с капак и се пече около 1 час и 30 минути в умерена фурна.

    Телешки кюфтенца с патладжан



    Продукти:

    1 печен патладжан
    350 г. кайма
    1 к. л. червен пипер
    1/2 гл. лук
    1-2 ск. чесън
    1 ч. л. люспи от люто чушле
    магданоз
    подправки за месо
    чубрица
    сол

    за соса:

    200 г. пържен домат
    1 к. л. сос Уорчестър
    1 к. л. горчица
    1 ч. л. мармалад от кайсии
    1 с. л. оцет
    1 с . л. олио
    1/2 гл. лук
    сол
    черен пипер

    Приготвяне:

    • Към каймата се прибавят ситно нарязаните лук, патладжан, чесън, магданоз, червен пипер, люспите, чубрицата, подправките за месо и сол на вкус.
    • Всичко се омесва добре и се оставя да престои в хладилник за няколко часа.
    • От сместа се оформят кюфтета, които се пекат в нагорещен, леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
    • Поднасят се със сос приготвен от нарязан на ситно лук смесен с останалите продукти за соса.


    Солени кексчета с тиквички



    Продукти:

    700 г. тиквички
    1 ч. л. бакпулвер
    4 яйца
    160 г. брашно
    2 ск. чесън
    6 с. л. колбас
    4 с. л. прясно сирене
    копър

    Приготвяне:

    • Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят да престоя около 10-15 минути.
    • В купа се разбиват яйцата.
    • Добавя се брашното смесено с бакпулвера, изстисканите тиквички и нарязаните на ситно колбас, сирене, чесън и копър.
    • Сместа се разбърква добре и се разпределя в силиконови формички.
    • Пече се на 180°С около 35-40 минути.